炸串用什么油比较好，什么油炸的香

 炸串用什么油比较好
炸串时，常用的油包括花生油、大豆油和油菜籽油。这些油的烟点较高，适合高温炸炉的使用，能够保持食材的口感和香味。其中，花生油是最常见的选择，因为它具有浓郁的香味，能够给炸串带来独特的风味。另外，花生油还具有较好的耐高温性能，不易产生有害物质。因此，建议选择花生油作为炸串的油料。

炸串用什么油炸的香
炸串用什么油炸都是香的，主要看油的营养成分。炸串可以用大豆油、花生油。食用油可以按需选择，不同食用油，其营养成分不一样。

像大豆油中含有23.6%单不饱和脂肪酸，55.8%多不饱和脂肪酸，其中维生素E含量也比较高，而且还含有丰富的亚油酸，亚油酸可以降低血清胆固醇含量。

而花生油的脂肪酸组成比较平均，耐热性高，适合炒菜等，另外花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。