真正的章丘铁锅什么样，好不好用

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真正的章丘铁锅确实很好用，导热很快，让一向炒菜自如的我有点手忙脚乱，节拍跟不上锅热的速度，把一向拿手的回锅肉炒老了，样子有点狼狈但口感不错，外焦里嫩的五花肉还是让家人称赞，这锅不管别人怎么评价，我认为超值。

章丘铁锅传热很快，炒菜火候十足，把锅烧得热热的，然后再倒油，热锅凉油，炒起菜来一点都不沾，而且炒出来的菜也很香，刷锅的时候也很简单，只需要用水一冲，然后用海绵擦一擦就很干净。

家里已有了3口铁锅，这个锅用起来是最好的，开锅之后黑亮亮的，炒菜不粘锅，导热快，最关键是炒出来菜好吃。会做饭且经验丰富的都知道，这种锅就是越用越不粘，炒菜的时候受热均匀，出来的菜品质量也会提升。炒了菜拿水一冲就干净了，然后用火烧干，锅还是篮汪汪的，是真正的章丘铁锅。

铁锅锅内壁都是锤纹，看得到却摸起来很光滑，看得出来确实是手工铁锅。锅具之中我觉得这种老铁锅才是最好的锅具，什么涂层啊，蜂窝物理不沾都差了一点劲，做饭总是少了一种味道，这种铁锅用得好，保养得好，会越用越好用，用肥肉开锅之后，炒了几个菜，丝毫不会沾，对于火候的把控也很好，菜能熟得更快，炒出的菜很香。

章丘铁锅真的不粘的，大火随便开爆炒，炸随便烧。铁锅也安全没有不好成份，感觉火大菜好吃点。哈哈。做工也不错。除了重一点没啥毛病。