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加盟牛杂店利润怎么样,开牛杂店需要多少钱

一、加盟牛杂店利润怎么样
根据市场调查分析,普通标准加盟店投资收益情况如下:仅供加盟参考
1、营业时间:早上8点-晚上21点,全天营业时间13小时;

2、日营业额=300人/天×7元/人=2100元/天;

3、月营业额= 2100元/天×30天/月=63000元/月;

4、月利润=63000元-25200元(材料成本)- 8000元(铺租)-6000元(人工)-3000元(日常费用)=20800元。

5、年利润= 20800元/月× 12月= 24.96万元/年。

根据牛杂店的规模和生意有所不同,真实的月利润从一两千到两三万都有可能。

做成火锅,牛杂是论斤卖,所以它的单品利润较高,而且不需要薄利多销的方式经营,因为一桌客人消费价格基本在200以上,利润可以达到一半,做成香锅利润也差不多,按照小锅、中锅、大锅的方式售卖,价格在60—90左右。

还有一种方式是一碗一碗的卖,这种店里面一碗牛杂可能几块十几块钱,不要觉得菜品价格太低利润不高,因为一碗里基本上是胡萝卜等蔬菜,牛杂很少,不过汤是牛仔汤,一斤牛杂可以卖十几碗,一碗的利润4—10块,算下来和做火锅店没太大差距,这种卖牛杂的方式想提高利润只能靠走销量,如果一天能买上100碗,那么月入上万也可以轻松实现。

如果是小店经营按碗卖,营业面积设置在40—50平米左右,这种店一般不可能开在商业中心,开在学校、居民小区、办公区的较多,这些地方租金不贵,50平米租金大概在2000一个月,每个月的水电固定开支在500—800左右。
加盟牛杂店利润怎么样,开牛杂店需要多少钱
二、加盟牛杂店大概需要多少钱
同一种牛杂品牌,店面规模不同,加盟费也是不一样的。如欢乐牛香牛杂,加盟费在10万元左右;魅力牛杂,加盟费在5-10万元左右;李氏牛杂火锅,加盟费10-15万元左右,具体的费用还是根据加盟商所选择的品牌来决定。

三、做牛杂生意最忌讳什么
其它餐饮先不管,但牛腩、牛杂经营上你没有两年以上的沉淀期,最好不要乱推出新品,你做牛腩就做吧,别想着又闹一出牛筋出来,就算你技术上达标,但并不代表顾客可以接受,为什么这样说呢,因为两年内,你的技术不可能达到炉火纯青的地步,是其一,另外两年时间,你能积累的老客户不会很多,别问为什么,这是我的经验。

当你在技术不成熟时、忠实顾客不多时,推出新品会令你不能专注做好之前的出品下,又花心思做新品,结果就是什么都做不好,不但吸引不了新客,反而会赶走老客?就好比以上鸡鸭饭店这回事,如果前期他不专注鸡鸭,把味道做到极致,你还会去吃第二次吗?
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2023-10-21 19:29

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