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蛋糕培训课程

  • 慕斯蛋糕

慕斯蛋糕培训班,强化速成班

  • 发布时间:2018-06-29 20:06
  • 培训课程 1、单店营业器具的选购、认识; 2、掌握使用慕斯蛋糕的核心材料、灵魂; 3、学习慕斯蛋糕的各种辅料、配料的制作; 4、学习慕斯蛋糕的选材、处理方法; 5、学习店铺装修、选
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学费7800
培训课程
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用慕斯蛋糕的核心材料、灵魂;
3、学习慕斯蛋糕的各种辅料、配料的制作;
4、学习慕斯蛋糕的选材、处理方法;
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
慕斯蛋糕
学习方式
按照慕斯蛋糕标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
示范与实践实操
1、蛋糕胚制作:手指饼、可可海绵蛋糕、原味戚风蛋糕、可可戚风蛋糕、抹茶戚风蛋糕、杏仁海绵蛋糕
2、淋面的装饰技巧示范:镜面淋面系列/巧克力喷砂系列/炫彩淋面系列
3、学习元素淋面示范:焦糖光亮淋面、海绵蛋糕胚、橙色光亮淋面、意大利蛋白霜、黄色光亮淋面、超亮黑巧克力镜面
4、学习内容:意式提拉米苏、五重奏、巧克力慕斯(喷砂示范)、焦糖芒果(芒果慕斯、焦糖慕斯)、榴莲芝士、马格丽黛(草莓果冻、玛格丽黛慕斯糊、巧克力甘娜许奶油)、樱草花覆盆子(红加仑果冻、开心果慕斯、红加仑慕斯)
5、芝士蛋糕制作:日式轻芝士、德式重芝士
6、咖啡厅茶歇小点:30°糖浆、水果塔、巧克力塔(巧克力甘娜许)、柠檬塔
7、马卡龙、香草吉士馅、闪电泡芙、酥皮泡芙、焦糖泡芙
8、私房爆红甜点:雪媚娘、豆乳盒子、布丁慕斯杯、布列塔尼水果塔、手指泡芙、Cup纸杯蛋糕(赠送配方)
教学宗旨
对于零基础的学员,培训师可以针对个人一对一、手把手教学,系统化创业指导。承诺学员包学包会,不会可以全额退款,老师全程指导操作,以实践操作,强化训练为主。
 

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