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蛋糕培训学校学习经验:教你怎样才能成为一名出色的烘焙师

发布时间:2018-06-30 21:27
当你在蛋糕培训学校学习或者是准备学习,成为一名出色的烘焙师,都是需要一个过程的,首先得了解西点,知道烘焙师这个职业都是做哪些工作,还有西点行业的发展变化,等等信息,作为一名出色的烘焙师,这些最基本的都是需要不断掌握和学习的。仅仅知道这些还不行,还得多动手操作,在掌握了基础的理论知识之后,就是不断地练习、练习再练习,烘焙师最重要的就是手法要娴熟,这是门熟能生巧的手艺。
 
学习西点烘焙,通常有两种途径:
 
第一,当学徒,跟在师傅后面,一边学习一边工作。一开始都是做一些琐碎的杂事,比如准备材料,削水果,清理打扫等等,企业不会一上来就将重要的事情交给学徒做的。需要经过考核之后才能决定是否能够委以重任。当然,在这段时间,一般人都会有放弃的想法,一方面,做这些杂事很累,另一方面会觉得没有任何的成就感。此时,就会非常沮丧,在加上可能会被师傅责怪呵斥,心理上更加承受不住,也就彻底放弃了成为一名烘焙师的想法。
 
第二种学习西点的途径,可以去正规的蛋糕培训学校进行系统地专业培训,具有一定的基础之后再去工作。这个方法相比较第一种,可以轻松一点,学习起来不会特别的吃力。学校的老师也是非常敬业,所有的技能都会教授给学生,不会藏着掖着。学生也会有更多的时间来练习,及时发现自身的不足并加以修正。
 
当然,选择哪种方式仅凭个人意愿。最后,成为一名出色成功的烘焙师,除了具有扎实的基本功以外,还需要具有创造性和产品的研发能力,这是成为一名卓越的烘焙师的制胜法宝。所以,想成为一名烘焙师并且希望在这一份事业上有所成就的朋友,做好吃苦的准备,只有耐得住寂寞并且不断刻苦学习的人,很多事情才越做越顺。
 
新手入行之前,先要问问自己有没有对西点的激情,有没有足够的毅力! 然后给自己制定一个完善的西点师职业生涯路线,必须要有一个良好的心态,毕竟所面对的是每天重复制作有限品种的乏味,工作地点的单调,而你所花费的时间精力,正好是生活的磨练和工作经验的积累。
 
成为优秀烘焙师还需要具备一个必要素质:学习。要保持不断的学习,要有扎实的基础知识,多看一些烘焙大师写的经典书籍,要跟得上这个行业的风尚,总的来说国内的烘焙业刚起步,要多学习烘焙业发达国家(例如法国或日本)的经验,多看看烘焙发达国家的书籍,并且要勇于创新,设计出新的款式,久而久之形成自己的风味。
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